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肉末炒粉絲的做法:
1、粉絲泡軟,肉剁成肉末,大蒜、香菇、洋蔥、辣椒等都切丁。
2、豬肉用生抽,生粉一丁點白糖白胡椒粉抓勻。
3、鍋里放油,把肉末放下去滑散。變白后裝出備用。
4、把豆瓣醬放鍋中翻炒爆香,再把大蒜放下去爆香。
5、放洋蔥、香菇、辣椒丁,最后放泡軟的粉絲翻炒均勻。
6、放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒,放入肉末,炒透后放入蔥花。關火后放雞精炒均勻即可出鍋。
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