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讓肉圓有彈性,可以直接在制作肉圓的時候加入一些蛋清,然后用小火慢慢的燜煮,這樣肉圓的彈性會比較好的。肉圓,在中國大部分地區叫肉圓子,主要的配料是各種家禽的肉。由于肉圓子制作簡單,食用方便,所以它是中國地區,乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。
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