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1、大蒜去皮。用涼水泡一天一夜。(記得中間要換兩次水)
2、切蔥備用。
3、切紅蘿卜備用。
4、將醋加適量的鹽攪化。
5、蒜瓣控干水分,和蔥段、胡蘿卜段一起倒進醋水里,拌勻。裝壇。(醋水一點要淹沒腌制材料)壇子口不要密封的太嚴,這樣有利于空氣進入。七到十天后,蒜瓣變綠就可以食用了!
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