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    當(dāng)前位置:首頁 生活百科 自制草莓醬

    自制草莓醬

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    自制草莓醬

    準(zhǔn)備好原材料后清洗草莓清除細菌,然后將草莓變成草莓汁,再加入果膠一起,還可以加適量的檸檬汁調(diào)酸味與果醬濃稠度,用中火煮并不停攪拌,煮沸后加適量糖過一分鐘即可,待變涼后裝罐密封保存。
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    導(dǎo)讀準(zhǔn)備好原材料后清洗草莓清除細菌,然后將草莓變成草莓汁,再加入果膠一起,還可以加適量的檸檬汁調(diào)酸味與果醬濃稠度,用中火煮并不停攪拌,煮沸后加適量糖過一分鐘即可,待變涼后裝罐密封保存。

    草莓醬很容易買到,但是與自己做的比起來,滿足感是無法比較的。制作草莓醬,準(zhǔn)備好原材料草莓、糖和果膠,做好后放入罐中,密封保存即可。

    選好草莓放入盆中,用冷水浸泡清洗,確保草莓完全洗干凈,清除草莓里的細菌。把草莓葉柄摘掉,清理干凈后,倒入一個大的容器中,不管用什么工具,只要能把草莓壓碎就行,將草莓變成草莓汁。草莓天然包含的果膠,在被壓碎的時候,會釋放出一些,草莓汁會成漿狀。

    果膠會讓果醬變得濃稠,是水果中的天然物,草莓中含的不足以把它做成果醬,還需要額加入果膠。把壓碎的草莓倒入煮鍋里,然后把果膠和糖的混合物也倒進去,可以再加適量的檸檬汁來增加一些酸味,同時還能使果醬變得濃稠。

    用中火煮,煮的時候不停地進行攪拌,當(dāng)開始沸騰的時候,再加一點糖進去,然后繼續(xù)攪拌,再沸騰一分鐘后,就把鍋從爐子上拿下,去除表面的泡沫。這些泡沫舀出來,放入碗里,過一段時間就會恢復(fù)成果醬的樣子,等變回果醬,就可以繼續(xù)使用。將勺子放入冰水中,待變冰涼后,取出并舀一勺果醬,待冷卻到室溫之后,果醬如果很粘稠,那就制作成功了。

    果醬成功后,要裝罐保存,罐子和罐子蓋要進行消毒,不洗干凈可能會有細菌,會導(dǎo)致保存的果醬變質(zhì),如果家里的洗碗機有消毒功能,可以把罐子放在洗碗機里消毒。在儲存起來之前,要確保蓋子是密封的,可以按壓蓋子中間,如果中心沒有移動,那就可以了。如果發(fā)出了爆破聲,中間還會上下動,那就說明蓋子沒有密封好,就要重新處理。這樣就避免一段時間后,果醬變壞的情況。

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    自制草莓醬

    準(zhǔn)備好原材料后清洗草莓清除細菌,然后將草莓變成草莓汁,再加入果膠一起,還可以加適量的檸檬汁調(diào)酸味與果醬濃稠度,用中火煮并不停攪拌,煮沸后加適量糖過一分鐘即可,待變涼后裝罐密封保存。
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