【熱量區(qū)別】
普通面包相對于堿水面包熱量更低,堿水面包屬于高熱量的食物,每100克堿水面包之中含有250大卡以上的熱量。一片普通的吐司面包的重量大概在10克左右,含有熱量80大卡。
【外觀區(qū)別】
堿水面包烤制的時候不會變膨脹,一般是捏起來硬邦邦的,普通面包比較的松軟,用手可以輕松地撕下來一片。
【口感】
堿水面包質(zhì)地硬邦邦的,口感微咸,普通面包口感一般偏甜,質(zhì)地綿軟可口。
【制作區(qū)別】
堿水面包制作的面團需要放在堿水中泡制一段時間,而普通面包制作成面團后直接放入烤箱中烤制。