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1、方便粉絲:由絲狀干燥免煮粉絲餅,以及調味料組成;
2、粉絲餅:包括綠豆粉絲、紅薯粉絲、馬鈴薯粉絲等多種。淀粉是其主要營養成分,粉絲中碳水化合物的含量高達80%至90%,而蛋白質和脂肪加在一起不足1%,維生素和礦物質的含量非常少;
3、調味料:大多由油和辣椒做成,味道香辣濃郁,很有刺激性。是影響健康的一個重要原因,會導致人體脂肪和鹽的攝入量過多,并且長期刺激會使人的味覺遲鈍,在口味上變得越來越咸或越來越辣。
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