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    蒸饅頭是熱水下鍋還是冷水

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    蒸饅頭是熱水下鍋還是冷水

    蒸饅頭一定要用冷水下鍋,先小火將蒸鍋的水燒開,讓慢慢騰起的蒸汽幫助饅頭發(fā)酵,沒有充分發(fā)酵的饅頭用冷水蒸的過程中,溫度是逐漸上升的,饅頭不僅可以均勻受熱,還有利于饅頭的進(jìn)一步發(fā)酵水開之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘。
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    導(dǎo)讀蒸饅頭一定要用冷水下鍋,先小火將蒸鍋的水燒開,讓慢慢騰起的蒸汽幫助饅頭發(fā)酵,沒有充分發(fā)酵的饅頭用冷水蒸的過程中,溫度是逐漸上升的,饅頭不僅可以均勻受熱,還有利于饅頭的進(jìn)一步發(fā)酵水開之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘。

    蒸饅頭一定要用冷水下鍋,先小火將蒸鍋的水燒開,讓慢慢騰起的蒸汽幫助饅頭發(fā)酵,沒有充分發(fā)酵的饅頭用冷水蒸的過程中,溫度是逐漸上升的,饅頭不僅可以均勻受熱,還有利于饅頭的進(jìn)一步發(fā)酵水開之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘。

    很多人覺得去包子店買的饅頭都是松軟香嫩的,但是自己在家做的饅頭則是生硬的,這可能是蒸饅頭的時(shí)候用的是熱水,有人覺得用熱水蒸,總覺得這樣可以把饅頭快速蒸熟。殊不知,生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面容易粘連,使饅頭夾生。而且饅頭表面容易被蒸軟,里面還可能是生硬的。

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    蒸饅頭是熱水下鍋還是冷水

    蒸饅頭一定要用冷水下鍋,先小火將蒸鍋的水燒開,讓慢慢騰起的蒸汽幫助饅頭發(fā)酵,沒有充分發(fā)酵的饅頭用冷水蒸的過程中,溫度是逐漸上升的,饅頭不僅可以均勻受熱,還有利于饅頭的進(jìn)一步發(fā)酵水開之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘。
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