1、煮羊排放的調料有孜然,八角,桂皮,老陳皮,胡椒辣椒干,姜片,鹽,醬清,糖,料酒。
2、羊排即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地松軟。適于扒,燒,燜和制餡等。
3、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
4、羊肉營養豐富,對肺結核,氣管炎,哮喘,貧血,產后氣血兩虛,腹部冷痛,體虛畏寒,營養不良,腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益,具有補腎壯陽,補虛溫中等作用,男士適合經常食用。