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    怎么樣去除雞肉的腥味

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    怎么樣去除雞肉的腥味

    可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽,將雞肉進(jìn)行浸泡;也可以將清水燒開(kāi),放入雞肉焯水去腥味;白酒也可以去除雞肉的腥味,在煮雞肉的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒;也可以加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。
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    導(dǎo)讀可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽,將雞肉進(jìn)行浸泡;也可以將清水燒開(kāi),放入雞肉焯水去腥味;白酒也可以去除雞肉的腥味,在煮雞肉的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒;也可以加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。

    首先用一個(gè)盆裝好清水,然后再放入已經(jīng)處理好的雞肉,然后再分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽,這種方法去腥味特別有效果,為了能夠讓雞肉更加充分的與啤酒,胡椒粉還有鹽接觸,最好是可以在容器里面把雞肉來(lái)回旋轉(zhuǎn)20分鐘左右。

    其實(shí)所有的肉類食品如果想要去腥味的話,一個(gè)最常用的辦法就是焯水,這不僅僅可以去掉雞肉的生腥味,并且還可以給雞肉做一次徹底的清潔,如果是燉雞湯的話,在燉之前將雞肉焯一下水不僅可以讓湯清亮不渾濁,還可以讓湯鮮美,沒(méi)有任何的異味。建議大家最好是等水開(kāi)了之后再放入雞肉,這樣的話就可以讓雞肉的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,并且口感可以達(dá)到最好。

    很多人都知道在煮雞肉的時(shí)候放入一點(diǎn)點(diǎn)料酒,可以起到很好的去腥味的作用,這是因?yàn)榫凭珜?duì)腥味物質(zhì)具有特殊的溶解和揮發(fā)的性能,所以家里常備一瓶料酒,以后做雞肉的時(shí)候可以放一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)去,除了料酒之外,如果家里的人比較可以接受酒的氣味,那么放入一點(diǎn)點(diǎn)白酒也是可以的,還有一些人可能會(huì)在做雞肉之前,先將雞肉在白酒里面進(jìn)行浸泡,其實(shí)也是一種很好的辦法。

    使用花椒桂皮等香料也是一個(gè)不錯(cuò)的方法,比如說(shuō)在雞肉燉煮的過(guò)程當(dāng)中,加入花椒,桂皮以及八角,不僅僅可以使雞肉更加的美味,還可以去腥味,但是一定要注意,千萬(wàn)不要放太多的香料,否則有可能會(huì)掩蓋雞肉本來(lái)的香味。

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    怎么樣去除雞肉的腥味

    可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽,將雞肉進(jìn)行浸泡;也可以將清水燒開(kāi),放入雞肉焯水去腥味;白酒也可以去除雞肉的腥味,在煮雞肉的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒;也可以加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。
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