美食
當(dāng)我小時候，冬天什么都沒吃。我的母親一次炸了肉丸，這被認(rèn)為是新的一年。盡管剛煮熟的肉丸仍然有點熱，但我不禁要走幾個在熱時吃它們，這真的很美味。
后來，我意識到該方法實際上非常簡單。一些配菜干炸丸子的家常做法，一些面粉和一些雞蛋可以被炒很多。如果您不能吃完飯，就可以燉砂鍋，燉一道菜，然后在沙鍋船時放入。它也非常美味，美味，可以節(jié)省麻煩！冬天來了，每個人也可以嘗試?
01.果醬和卷心菜炸丸子
成分制備：3個胡蘿卜，一半小卷心菜，1個蔥，400克面粉，3茶匙鹽，一半的小湯匙雞肉精華，一半的小湯匙胡椒粉，一半湯匙一湯匙13湯匙湯匙，13湯匙的食用油，800ml的清潔水；
步驟：
1。洗滌成分后，分別切碎白菜，胡蘿卜和綠洋蔥，然后加鹽并腌制20分鐘。
2。然后加入雞肉精華，胡椒粉和13個香料調(diào)味，加入一碗水，加面粉，然后攪拌均勻。
3。將油加熱在鍋中，將肉丸放在中火上，炸金色并將其取出以控制油。
02。經(jīng)典豬肉肉丸
成分制劑：500克肉填充，15克淀粉，5克綠洋蔥，5克大蒜，5克淺醬油，5克胡椒粉，2克鹽；
步驟：
1。將豬肉倒入碗中，加入淀粉，胡椒粉，淡醬油，鹽，切碎的蔥和切碎的大蒜，然后均勻攪拌
2。將油倒入鍋中。當(dāng)油溫高70％時，用小湯匙將肉填充成肉丸，并用低火炸至肉丸徹底煮熟。
03。胡蘿卜香菜肉
成分制劑：4個胡蘿卜，150克面粉，100克香菜，1個雞蛋，5克鹽，50克浸泡的vermicelli和15克生姜；
步驟：
1。將胡蘿卜抓住成絲，將香菜切成碎片，將vermicelli切成小塊，然后將生姜切成碎片
2。混合胡蘿卜，香菜，切碎的姜，ver蟲，雞蛋和五香料粉，目前不加鹽以防止胡蘿卜從湯中脫落。
3。均勻攪拌這些成分，加入面粉和鹽，然后混合成粘稠的面糊。如果胡蘿卜湯湯，請?zhí)砑痈嗝娣邸?/p>
4。用小勺子將餡料填充成肉丸。當(dāng)油溫為70％至80％的熱量時，加入球并炒至表面變焦并棕色。
04.木豆肉丸
成分制劑：250克綠豆，120克碎片蘿卜，15克蝦皮，2個干蒸bun頭，10克切碎的蔥，10克的切碎的姜，200克面粉，110克面粉，110克水，7克水，3克鹽，3克白色Pepers of White Pepper;
步驟：
1。使用烹飪機粉碎浸透的綠豆浸泡過夜，并保持一些顆粒的味道更好；
2。將蘿卜瀝到碎片中，加入綠豆糊，然后加入切碎的蔥，切碎的姜，蝦皮，鹽和白胡椒粉；
3。傳統(tǒng)上，剝離并粉碎干蒸的面包并加入它們。您也可以使用面包屑，加入面粉和水以使所有成分都可以輕松形成球。
4。放油鍋，油溫為60％。抓住少量面糊，從老虎的嘴里擠出肉丸，然后用勺子將它們刮入鍋中；將其稍微炸至設(shè)??置，使用筷子將其鋪開并將其炸成金色。
05。炸豆腐肉丸
成分準(zhǔn)備：肉填充（選擇可以用豬肉或牛肉吃的食物）100克，1片嫩的豆腐，約15個蘑菇，大約10次真菌，適當(dāng)量的洋蔥和姜，1雞蛋；
步驟：
1。提前浸泡蘑菇和真菌，將它們切碎，將豆腐涂在水中，然后將洋蔥和生姜切成粉末。
2。將肉倒入切碎的綠洋蔥和姜，豆腐，碎的真菌和蘑菇，雞蛋，淡醬油，深色醬油，鹽，鹽，水和淀粉，然后混合均勻。 （記住訂單）
3。將油倒入鍋中，并以大約50％或60％的油加熱肉丸。 After the meatballs are fried, heat the oil to 70% or 80% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10% or 10%或10％或10％或10％或10％或10％或10％或10％或10％或1（您可以在這里選擇一個小鍋，炸鍋將更徹底）
06。蘿卜肉丸
成分：半白蘿卜，1個胡蘿卜，1個雞蛋，半磅肉填充，適當(dāng)量的烹飪葡萄酒，適當(dāng)量的深醬油，適當(dāng)量的鹽，糖和切碎的綠洋蔥；
步驟：
1。將蘿卜插入碎片中，然后加鹽以殺死水。
2?；旌先馓畛?，加一個生雞蛋，深色大豆鹽和蔥
3。將肉用切碎的蘿卜混合在一起。提前握住切碎的蘿卜，然后擠出水。加入面粉以使其成為球。用勺子將混合填充物成小球，然后炸它。
07。南瓜肉丸
成分制劑：90克南瓜，280克面粉，一半的綠色和紅辣椒，3克鹽，1個雞蛋和適當(dāng)量的水；
步驟：
1。將南瓜剝皮并將其切成細(xì)條，將綠色和紅辣椒切成丁。
2。加入鹽，切成丁的綠色和紅辣椒，以及在面粉中切碎的南瓜，攪拌均勻，加入雞蛋，水，然后攪拌均勻。
3。將食用油倒入鍋中，然后將油煮至70％的熱。用小勺子挖一勺面糊，將其放入鍋中，然后炸直到從鍋中漂浮，然后變成金色并將其取出。
08。豆腐和胡蘿卜
成分制劑：1個胡蘿卜，150克豆葡萄酒，2個雞蛋，60克面粉，1茶匙鹽，3克胡椒粉，大量的花生油和1小蔥；
步驟：
1。將胡蘿卜擦成細(xì)條，制成剩余的豆?jié){并擠出多余的水以供以后使用
2?；旌纤谐煞郑?茶匙鹽，3克黑胡椒，1/2湯匙芝麻油，季節(jié)，然后用筷子攪拌以形成糊狀
將油炸油倒入3個鍋中，您可以填充肉丸。當(dāng)油熱60％時，請用勺子oop湯匙面糊，將其滾動并用手煎炸（當(dāng)您將其放入油底鍋中時，請不要將其倒過來，因為它很容易消散。炸一會兒后，您可以用筷子將其攪拌均勻，以使肉丸均勻地加熱）。
09。杏蘑菇肉丸
成分制劑：300克肉填充，100克牡蠣蘑菇，1/2茶匙鹽，1片蔥，1小碗淀粉，2個雞蛋；
步驟：
1。將洋蔥和生姜切成細(xì)粉，用水?dāng)D壓蘑菇，然后將它們切成碎片
2。將肉餡料倒入水盆中，加入雞蛋，淀粉和烹飪葡萄酒，鹽，味精，淡醬油和芝麻油，然后均勻攪拌
3。將準(zhǔn)備好的肉填充成同樣大的肉丸
4。當(dāng)油熱時，將肉丸放入油中，并用中火炸。當(dāng)肉丸變成金黃色時，將它們?nèi)〕霾⒖刂朴?，然后將其放入盤子中。
10。土豆鉤針
成分：300克蘿卜，150克土豆，1個雞蛋，150克面粉，10克姜和4克鹽；
步驟：
1。洗蘿卜后，將其與絲毫刮水器的最小孔插入絲綢，然后加入2克鹽并充分混合，腌制半小時，然后擠出水。
2。抓住土豆，擦10克姜。
3。然后將它們倒在切菜板上干炸丸子的家常做法，用刀將它們切碎幾次，然后嘗試使各種絲綢盡可能短。切碎后，將其放入盆中，加入雞蛋，鹽和面粉。充分混合成粘稠的糊狀。
4。用一把小勺子將肉丸從老虎的嘴里鏟，將它們放入溫暖的油鍋中，然后用未摩托的勺子將它們慢慢推動，讓油驅(qū)動球旋轉(zhuǎn)，這可以確保球的形狀圓形。低火緩慢煎炸，直到球變黃。
