美食
立春到了，意味著春天來了，春季需要調(diào)理身體，但是在滋補的同時也要注意防上火。 下面就為大家介紹幾道春季養(yǎng)生降火必備的家常菜。 不僅可以品嘗到春季美食的味道，還可以吃得健康。
春季家常菜一：涼拌金針菇
原料：
金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許
實踐：
金針菇去老根，洗凈焯水春季養(yǎng)生家常菜，黃瓜切絲，青椒切絲，加入蒜汁、香油、鹽、醋、糖少許、辣椒油少許，拌勻，冷藏后食用更佳。
春季家常菜2：蠔油生菜
原料：
生菜一根，蠔油，大蔥，蒜瓣，雞精，鹽（其實我沒放鹽，因為蠔油已經(jīng)很咸了）
實踐：
1、生菜洗凈，用手撕成大塊； 蔥姜切碎備用。
2.燒開半鍋水。 水開后，加入生菜燒開（約40秒），撈出生菜，瀝干多余水分。
3、鍋置火上，倒入油，放入蔥花翻炒片刻。
4、倒入蒜末和蠔油，小火慢炒，加入少許雞精，炒勻后淋在焯好的生菜上。 如果有高湯，加入蠔油后，可以加點高湯熬一會，再用一點濃湯勾芡。
選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，祛濕強身
早春溫補重在補充能量，維持基礎(chǔ)體溫。 以高熱量為主，除了谷類制品外，還應(yīng)選擇大豆、芝麻、花生、核桃等食物，及時補充能量物質(zhì)。 還要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如雞蛋、魚、蝦、牛肉、雞肉、兔肉、豆制品等。 Pour Man Po Man Restaurant順應(yīng)這個季節(jié)的特點，主推可以補充能量又不失清爽美味的菜肴。
春季家常菜三：開胃山藥
原料：
山藥200克、山楂糕100克、蜂蜜10-15克、桂花5克
實踐：
1. 將蜂蜜和干桂花混合在一個小碗里備用。 山藥去皮，切成大段，上鍋蒸熟，切成0.5厘米厚的片，晾涼。
2、將山楂糕切成等厚薄片。 將切好的山藥片和山楂糕片交替疊放，淋上桂花蜜。
春季家常菜之四：香蕉百合銀耳湯
原料：
百合干、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖
實踐：
1、將干百合洗凈泡發(fā)； 銀耳泡水撕成小花，去蒂洗凈； 香蕉去皮，切成小片； 枸杞洗凈。
2.將銀耳放入碗中，加水蒸30分鐘。
3、將百合和香蕉片放入銀耳碗中，加入冰糖入鍋蒸30分鐘，再加入枸杞子燜一會。
春季家常菜五：玉米花膠湯
原料：
1/2罐玉米湯（玉米湯）、160克魚肚（魚肚）、1個雞蛋、1根香菜（香菜）、1個大蔥、1湯匙姜酒、1.2升高湯或水，生粉（生粉1大匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許春季養(yǎng)生家常菜，香油少許
實踐：
1. 將蔥和歐芹洗凈切末。
2、魚肚用水煮開后切成4厘米長的細條。 鍋內(nèi)加入一湯匙姜酒和適量的開水，將魚肚略煮一會，瀝干備用。
3、將玉米湯倒入煮鍋中，倒入高湯或水燒開，然后加入魚肚煮約5分鐘。 加入鹽、糖、胡椒粉、香油等調(diào)味料，生粉和適量水拌勻，倒入鍋中勾芡。
4、將雞蛋打勻，加入湯中，稍微攪拌一下。 撒上蔥末和香菜，即可食用。
春季家常菜之六：韭菜炒雞蛋
原料：
韭菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、色拉油少許。
實踐：
1、韭菜洗凈，瀝干水分，切成3厘米長的段備用。
2、雞蛋打入碗中，加入料酒、鹽、味精攪拌均勻。 炒鍋再加底油，炒至五六成熟，倒入韭菜翻炒，待韭菜破爛后，迅速倒入蛋液翻炒，翻炒時倒入少許油適量，待蛋液凝固至熟，裝盤即成。
