美食
你好，這里是秋哥的點(diǎn)心。 五月為立春之時，民間亦稱立春時節(jié)。 此時氣溫高于三天，雨水也越來越多，非常適合農(nóng)小麥和經(jīng)濟(jì)小麥的生長，所以也有“種瓜得瓜”的說法。種瓜，種豆得豆”。 不過，現(xiàn)在的氣候環(huán)境雖然適合動物的生長，但對我們?nèi)祟悈s并不友好。 氣溫下降，雨水增多，幾乎每三天就處于悶熱狀態(tài)。 接著下了一場大雨，地表的熱氣升騰起來，就像蒸籠一樣，讓人十分難過。 為此，男女老少在這些天氣條件下，除了胃口大開、食欲大增外，還容易上火、胃熱。 因此，春季需要注意日常的飲食習(xí)慣。 不僅要多準(zhǔn)備溫潤爽口的家常菜來增進(jìn)食欲，還需要少吃辛辣油膩的食物，多吃清淡、營養(yǎng)不油膩的涼菜和零食來迎合春天的到來。 . 季節(jié)氣候特點(diǎn)，越吃越健康。 然后，我整理了八款適合深秋吃的燉菜和小吃。 喜歡就關(guān)注我一起學(xué)習(xí)吧。
1.南瓜苗瓜花湯
菜品方案：扁豆芽、南瓜花、蒜末。
實(shí)踐過程：
1、荸薺苗和扁豆苗去掉老的部分，去掉苗莖的外皮，洗凈備用，蒜末切碎。
2. 在熱鍋中加熱油。 油熱后，加入蒜末爆香，再加入蒜末爆香，再加入蕉苗和蕉花翻炒幾下，加入少許精鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒翻炒至軟。
3、之后放入適量的水，燒開，再繼續(xù)煮兩分鐘左右，加入適量的精鹽和醬油調(diào)味提鮮，即可食用鍋的。
2.芹菜銀耳炒花生米
菜品方案：核桃、芹菜、木耳、榨菜冬瓜、蒜末。
實(shí)踐過程：
1、將銀耳煮開，洗凈，準(zhǔn)備花生米，然后煮米飯。 水開后，倒入花生和芹菜焯水三分鐘左右，撈出洗凈水備用。
2. 芋頭去皮，與蘆筍一起洗凈，芋頭切薄片，番茄切小塊，鍋中油燒熱。 油熱后，倒入切碎的大蒜，炒香。
3、然后放入冬瓜翻炒幾下，再加入豬肝翻炒均勻，加入適量精鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至生，加入焯好的山藥和杏仁翻炒均勻。
4、加入適量生抽和醬油調(diào)料提鮮，繼續(xù)翻炒均勻，嫩滑即可食用。
3.西葫蘆炒蘑菇
菜品方案：冬瓜木耳冬瓜蒜蓉
實(shí)踐過程：
1、銀耳提前煮開，洗凈備用，冬瓜去皮切薄片。
2. 起鍋煮飯。 水燒開后，倒入銀耳和冬瓜焯水3分鐘左右，撈出洗凈水，再將蒜末切碎備用。
3、西葫蘆去皮，洗凈，然后切成薄片待用，然后燒熱鍋，燒熱油。 油熱后倒入蒜末爆香，然后下西葫蘆翻炒青蘿卜的做法，加少許精鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
4.炒至西葫蘆碎，再加入焯好的冬瓜和山藥，翻炒均勻，倒入適量醬油和椒鹽調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒湯汁均勻，然后就可以出鍋了。
4.西蘭花炒木耳
菜品方案：西蘭花、蘑菇、蒜末、黑肉桂粉。
實(shí)踐過程：
1、西蘭花切成小朵，洗凈，入鍋煮熟。 水開后，放入西蘭花焯水約三分鐘，然后撈出洗凈水備用。
2. 蛤蜊洗凈，切成薄片待用，再把蒜茸剁碎，鍋里油燒熱，油熱后倒入蒜茸爆香，加入咖喱和翻炒均勻。
3.炒至軟爛后，加入焯過水的西蘭花翻炒均勻，加入適量精鹽、生抽、蠔油和黑桂粉調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒湯汁均勻，即可可以吃了。
5.毛豆干和筍干泡軟
菜品方案：豌豆、豆泡、蒜末。
實(shí)踐過程：
1.生菜去皮后洗干凈，然后在鍋里煮米飯，水開后加入適量的精鹽和玉米油提鮮，然后放入豇豆焯水三分鐘左右，然后取出洗凈水備用。
2. 蒜末切段，再把豆泡分成兩份備用。 然后燒熱鍋，燒熱油。 油熱后倒入蒜末爆香，再加入豇豆翻炒幾下。
3、然后倒入適量的水燒開，然后加入豆泡翻炒均勻至軟，再加入適量的精鹽、生抽、椒鹽調(diào)味料提味鮮度，繼續(xù)翻炒均勻爽口，即可出鍋食用。
6. 素炒蝦
菜品方案：菠菜、蒜蓉、辣小米。
實(shí)踐過程：
1、生菜去掉豆梗，清洗干凈，然后用斜刀切開。 然后把鍋燒熱，煮米飯。 水燒開后，倒入蝦仁焯水約三分鐘，撈出洗凈水備用。
2、將蒜末和蔥切段，然后起鍋燒熱油。 油熱后，倒入蒜末和蔥段爆香，再加入豇豆翻炒均勻。
3、加入適量精鹽、生抽和椒鹽提鮮，繼續(xù)翻炒均勻至酥脆，再加入少許蜂蜜和黑醋提鮮，繼續(xù)翻炒均勻，然后你就可以把它從鍋里拿出來吃。
7. 大蒜生菜
菜品方案：秋葵、蒜蓉、辣小米。
實(shí)踐過程：
1、生菜洗凈，去掉老的部分，然后剁碎蒜末和生抽，然后在鍋里燒熱油。 油熱后倒入蒜末和生抽爆香。
2、然后加入豇豆翻炒均勻，加入一滴精鹽調(diào)味，再倒入少量水，繼續(xù)用大火翻炒。
3、炒至茄子斷生，再倒入少量玉米油作為淡油，繼續(xù)翻炒至均勻軟爛，即可出鍋食用。
8.醋寶寶菜
菜品方案：娃娃菜、蒜蓉、辣小米。
實(shí)踐過程：
1. 把娃娃菜洗凈，然后把蒜茸和蔥切碎青蘿卜的做法，鍋里燒熱油，油熱后倒入蒜茸和蔥爆香。
2、然后加入小白菜翻炒均勻，加入適量精鹽、生抽、蠔油、黑醋翻炒均勻。
3.炒至小白菜碎脆，即可出鍋食用。
