板栗的儲存與保鮮方法

板栗的儲藏方法？可以把干燥栗子放在陶土罐內封嚴，15至20天開罐透氣半天，然后封閉，可貯存到翌年春節。

還可以使用木桶或者木箱，在最底部鋪濕沙，板栗和沙以1比2的比例混勻，距容器口蓋6厘米濕沙，放在通風、背陰、干燥處，可貯存至翌年清明前后。其次可以將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋要使用透氣性好的，千萬不要用塑料袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月左右。

最后可以使用冰箱貯存的方法，取涼開水半盆，加1小匙鹽，然后將板栗浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開水沖洗一遍，放在容器里攤開晾曬1～2天,待搖晃時板栗發出干燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。因為冰箱會吸干板栗內所有的水分，使之干癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月，并且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆，生吃也別有風味。