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    如何學(xué)做豆腐腦

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    如何學(xué)做豆腐腦

    將黃豆浸泡一個晚上,再用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆分批次打成豆?jié){,接著用紗布過濾掉豆?jié){里面的豆渣,豆?jié){煮開后繼續(xù)煮三分鐘,然后關(guān)火,準(zhǔn)備10克內(nèi)脂用溫水化開并和豆?jié){混合在一起,并攪拌幾下,最后靜置20分鐘即可。
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    導(dǎo)讀將黃豆浸泡一個晚上,再用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆分批次打成豆?jié){,接著用紗布過濾掉豆?jié){里面的豆渣,豆?jié){煮開后繼續(xù)煮三分鐘,然后關(guān)火,準(zhǔn)備10克內(nèi)脂用溫水化開并和豆?jié){混合在一起,并攪拌幾下,最后靜置20分鐘即可。
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    豆腐腦是我國非常著名的一道傳統(tǒng)特色小吃,一般南方喜歡吃甜味的,叫豆花,北方喜歡咸味的,叫豆腐腦,那么我們怎么制作豆腐腦呢?今天我們就一起來看一下;

    首先,在前一天的晚上稱取1斤的黃豆,洗凈后用水浸泡一個晚上;

    然后將泡好的黃豆撈出瀝干,倒入豆?jié){機(jī)內(nèi),再加入礦泉水至豆?jié){機(jī)的最低水位線,啟動豆?jié){機(jī)將黃豆打成漿,在這里要注意一下,一次倒入的黃豆不可過多,以免打磨不夠充分,最好分幾批打漿;

    所有的黃豆都打成豆?jié){之后,用紗布過濾掉豆?jié){里面的豆渣;

    將過濾后的豆?jié){倒入鍋中,煮開后再繼續(xù)煮三分鐘,然后關(guān)火;

    接下來我們準(zhǔn)備一個小杯子,在杯中倒了10克內(nèi)脂和30克溫水化開;

    準(zhǔn)備一個大的容器,先倒入化開內(nèi)脂水,將豆?jié){倒入容器并攪拌幾下,這里要注意一下,這個步驟要保證豆?jié){的溫度在70度以上;

    保溫靜置20分鐘左右,美味的豆腐腦就做好了,最后,根據(jù)自己的習(xí)慣加入喜歡的調(diào)料即可。

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    如何學(xué)做豆腐腦

    將黃豆浸泡一個晚上,再用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆分批次打成豆?jié){,接著用紗布過濾掉豆?jié){里面的豆渣,豆?jié){煮開后繼續(xù)煮三分鐘,然后關(guān)火,準(zhǔn)備10克內(nèi)脂用溫水化開并和豆?jié){混合在一起,并攪拌幾下,最后靜置20分鐘即可。
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