洋蔥的地上部分的葉子有葉綠體,而地下部分的洋蔥頭(學(xué)名為“鱗莖”)沒有葉綠體。葉綠體因葉綠素而存在,而葉綠素的形成與光照有關(guān),洋蔥的地上部分受光照因素的影響,因而存在葉綠素;但是其地下部分沒有受到充足的陽(yáng)光照射,所以沒有葉綠體。
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大,近球狀;紙質(zhì)至薄革質(zhì),內(nèi)皮肥厚,肉質(zhì),葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短,花葶粗壯,高可達(dá)1米,傘形花序球狀,具多而密集的花;花粉白色;花被片具綠色中脈,矩圓狀卵形,花絲等長(zhǎng)。