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操作步驟：
1、新鮮雞塊沖洗干凈，瀝水，加入料酒、鹽，將雞塊腌制片刻。
2、土豆去皮后，洗凈切塊，生姜切絲備用，大蒜葉切段備用。
3、鍋里倒入少許油。
4、油熱后加蒜末爆香。
5、把雞塊放入鍋里，加料酒翻炒。
6、倒入醬油上色。
7、鍋里加水，蓋上鍋蓋開始燉。
8、水燒開之后，放入土豆、生姜絲，繼續燉，鍋里水快收干的時候，加鹽。
9、出鍋前放入大蒜葉、味精即可。
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