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藍(lán)莓是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，可以直接吃果肉，也可以榨汁喝，或者做甜品小吃等，深受人們喜歡。藍(lán)莓表面會(huì)有一層白霜，這個(gè)是它的果粉，一般白霜越多就表示越新鮮，藍(lán)莓的品質(zhì)就越好。
藍(lán)莓上的白霜越多越好越新鮮嗎
是的。
這層白霜，也稱為果粉，是藍(lán)莓生長過程中自然分泌的。它是一些糖醇，對(duì)人體無害，可以食用。這些物質(zhì)不溶于水，因此很難洗掉。白霜可以減緩藍(lán)莓果實(shí)的失水速度，同時(shí)由于濕度高，使其表面不易滋生細(xì)菌。
事實(shí)上，這層白霜是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志。隨著時(shí)間的推移，藍(lán)莓上的白霜將逐漸消失。一般來說，藍(lán)莓的品質(zhì)越好，越白霜。因此，藍(lán)莓應(yīng)盡量選擇深紫色或藍(lán)紫色，皮膚上有一層厚厚的白霜。此外，藍(lán)莓果皮光滑，無粘性，捏起來更新鮮。用水沖洗藍(lán)莓或在鹽水中浸泡幾分鐘。如果儲(chǔ)存在冰箱中，應(yīng)將水干燥。
藍(lán)莓上的白霜能吃嗎
可以吃。
藍(lán)莓上的白色奶油是藍(lán)莓本身分泌的一種物質(zhì)。這是一種天然藍(lán)莓粉。白色奶油可以保護(hù)藍(lán)莓，減緩藍(lán)莓果實(shí)失水速度。它是可食用的。這層白霜也是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志。藍(lán)莓的質(zhì)量越好，果粉越多。
清洗藍(lán)莓時(shí)，不要損壞新鮮藍(lán)莓上的白色霜層。清洗藍(lán)莓時(shí)，可以用清水輕輕清洗藍(lán)莓表面的灰塵，以確保果粉層不會(huì)脫落。新鮮藍(lán)莓在淡鹽水中浸泡約10分鐘，浸泡過程中用手?jǐn)嚢瑁缓笥们逅疀_洗掉表面的鹽。
吃藍(lán)莓的注意事項(xiàng)
1、藍(lán)莓不能與乳制品一起食用
吃藍(lán)莓時(shí)不要吃乳制品。這兩者將導(dǎo)致營養(yǎng)沖突。藍(lán)莓中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固。因此，在吃藍(lán)莓時(shí)不要吃奶制品，如牛奶和酸奶。這不僅會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收，還可能帶來一些不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鸶篂a。
2、藍(lán)莓不應(yīng)與高鈣食物一起食用
藍(lán)莓含有一定量的草酸，這會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收。因此，你在吃藍(lán)莓時(shí)一定要避免吃高鈣食物，并避免吃含鈣片、芝麻、牛奶等高鈣食物的藍(lán)莓。間隔時(shí)間應(yīng)至少為三小時(shí)。如果你喜歡藍(lán)莓，一定要和高鈣食物分開吃。
3、不要過量食用藍(lán)莓
雖然藍(lán)莓很有營養(yǎng)，但你每次吃的藍(lán)莓不能超過20個(gè)。因?yàn)樗{(lán)莓含有中等濃度的草酸，過量食用會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶，影響健康。
4、腹瀉患者不應(yīng)吃藍(lán)莓
藍(lán)莓中的一些營養(yǎng)成分可以促進(jìn)排尿。如果你腹瀉，不要吃藍(lán)莓，否則會(huì)加重腹瀉。
5、糖尿病患者不能吃藍(lán)莓
藍(lán)莓真的很好吃，但藍(lán)莓中的糖含量并不低。因此，如果他們患有糖尿病，平時(shí)應(yīng)該盡量不要吃藍(lán)莓，否則會(huì)導(dǎo)致血糖升高，使病情更加嚴(yán)重。
6、患有腎臟或膽囊炎的人不應(yīng)該吃藍(lán)莓
如果你的腎臟有問題或患有膽囊炎，你必須避免吃藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓只會(huì)加重這些患者的病情。
