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因?yàn)樗梅焉形闯墒欤蛘叱吹臅r(shí)候先放鹽會(huì)酸,臨出鍋的時(shí)候放就不會(huì)酸。先炒蛋,蛋熟了,盛出。再炒西紅柿,西紅柿炒軟,最后把炒好的蛋放入鍋里,再一起翻炒幾下后盛出。這樣炒好的西紅柿炒蛋,蛋不不會(huì)老而且也不酸,如果實(shí)在覺得酸,可以在最后的西紅柿翻炒的時(shí)候略加點(diǎn)糖。
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