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新挖出的蓮藕發(fā)現(xiàn)體表有銹斑，可將藕置于大盆中，用檸檬酸水溶液淋洗1-2次，除去銹斑。
藕體表面銹斑的形成是因為水稻的新根或根的尖端部位，具有向根際土壤泌氧的能力，能把周圍數(shù)毫米范圍土壤中的亞鐵氧化成水合氧化鐵化合物，沉淀在根外，因而能使根保持原來的白色。在根的中、基部老熟部分，泌氧功能減弱，根際氧化圈縮小到根的表面，使水合氧化鐵化合物沉淀在根的表面，形成有黃褐色或赤褐色的鐵膜。
銹斑的預(yù)防和除治可以采用以下措施：
（1）選擇土壤肥沃疏松、亞鐵含量低、土層深厚的田作藕田，不在瘠薄、亞鐵含量高的土壤上種藕。
（2）減少藕池中未腐熟有機物的數(shù)量，避免在高溫季節(jié)有機物大量腐爛，使土壤嚴(yán)重缺氧，還原性提高。
