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萵筍也稱萵苣,萵筍是涼性并且屬于堿性物,萵苣性味偏寒,有利五臟,補筋骨,去膈熱,明眼目的功效,如果是體制偏寒的人不宜食用。
萵筍偏寒能去熱、明目,體寒者不宜食用,容易上火的人是可以吃萵筍的,萵筍中含有很多鉀離子、鈉離子,所以消化過程中能置換體內的氫離子置換出去,能起到排酸的作用,所以說萵筍屬于寒性、堿性蔬菜。
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