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一、材料準備:鮮藕2個、糯米適量、紅糖或冰糖、棗、糖桂花;
二、步驟
首先將鮮藕洗凈去皮,切去一頭;糯米提前泡二個小時以上,然后把糯米裝入藕的洞里填滿,蓋上一小塊沙布,防止蒸得時候糯米露出,把切掉的一頭用牙簽固定在藕身上;放入鍋里,加冰糖或紅糖、棗和水,注意水要淹過藕;小火煮一個小時以上,當汁漸漸收濃,藕身面軟即可;注意根據不同的鍋時間可能會不同;最后把煮好的藕取出晾涼,切片,淋上濃稠的糖汁和糖桂花即可。
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