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    夏至吃什么傳統食物

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    夏至吃什么傳統食物

    夏至可以吃涼面、吃餛飩、喝涼湯、吃夏果、嘗鮮菜、吃鴨肉、吃魚等。以涼面為例:“冬至餃子夏至面”,民間有“吃過夏至面,一天短一線”之說,夏至吃面是很多地方的重要習俗。而夏至江南地區則講究吃餛飩,取的是“混沌和合”之意。
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    導讀夏至可以吃涼面、吃餛飩、喝涼湯、吃夏果、嘗鮮菜、吃鴨肉、吃魚等。以涼面為例:“冬至餃子夏至面”,民間有“吃過夏至面,一天短一線”之說,夏至吃面是很多地方的重要習俗。而夏至江南地區則講究吃餛飩,取的是“混沌和合”之意。

    在中國不同地區夏至有不同習俗,吃的也不一樣!

    1、涼面

    “冬至餃子夏至面”,民間有“吃過夏至面,一天短一線”之說,夏至吃面是很多地方的重要習俗。同時,夏至是新麥時節,剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食,所以夏至吃面也有著食“新麥”的說法。

    夏至吃什么面,南北各有特色,南方的陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面、冷面等。北方的打鹵面和炸醬面。夏至雖然還不是最熱的時候,卻是炎夏的開—始,所以夏至吃面也叫“入伏面”。

    2、吃餛飩

    “夏至餛飩免疰夏”“餛飩一吃,不長痱子”。夏至江南地區還講究吃餛飩,取的是“混沌和合”之意。

    江南的餛飩有大小之分,大的像銀元寶,白胖又敦實,個大餡多;小餛飩皮薄湯鮮,內餡很簡單,一點豬肉即可。炎熱的夏天,上海除了有冷面,有冷餛飩,煮好的菜肉餛飩吹涼,澆上濃厚的花生醬,再來點香醋提味。

    夏至有些地方還會吃“夏至餅”,搟面做成薄餅,夾以青菜、豆腐及臘肉等食用;陜西、甘肅等地還會吃粽子;一些地區還有夏至吃蛋的習俗。

    3、喝涼湯

    夏至前后,氣溫升高,易悶熱出汗。

    南方一杯冬瓜茶,一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水,就可清涼降暑。

    4、吃夏果

    夏至后,楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。

    夏至享楊梅?!跋闹翖蠲芳t,小暑楊梅要出蟲”,就是說,楊梅的采摘時間就只有一個節氣——也就是半個月的時間。

    5、嘗鮮菜

    “苦夏食苦夏不苦”,夏至可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等。

    6、吃吃鴨

    “防苦夏,吃吃鴨”,鴨肉也很適合夏至節氣,鴨肉不論是炒食,還是燉食都是鮮香可口。

    7、夏吃魚

    夏天是吃魚的“黃金季節”,夏天的魚肉臨近產卵期,體內積蓄了較多的脂肪和營養成分,身體肥碩而結實,因此肉的味道最鮮美。

    8、荔枝:廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。

    9、過水面:山東各地在夏至的這一天里要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對于小孩子來說是一種游戲,充滿了樂趣。

    10、圓糊醮:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圓糊醮,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。

    11、夏至羹:湖南長沙夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺說 “吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。

    12、麥粥:江蘇無錫在夏至這一天早餐會吃麥粥。

    13、夏至餅:夏至時夏收完畢,新麥上市,有吃面嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。

    以上就是小編的分享,希望可以幫助到大家。

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    夏至吃什么傳統食物

    夏至可以吃涼面、吃餛飩、喝涼湯、吃夏果、嘗鮮菜、吃鴨肉、吃魚等。以涼面為例:“冬至餃子夏至面”,民間有“吃過夏至面,一天短一線”之說,夏至吃面是很多地方的重要習俗。而夏至江南地區則講究吃餛飩,取的是“混沌和合”之意。
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