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    什么是五谷

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    什么是五谷

    平常俗稱的“五谷”指五種谷物。“五谷”的說(shuō)法有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無(wú)麻,后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無(wú)稻。
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    導(dǎo)讀平常俗稱的“五谷”指五種谷物。“五谷”的說(shuō)法有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無(wú)麻,后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無(wú)稻。

    平常俗稱的“五谷”指五種谷物。“五谷”的說(shuō)法有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無(wú)麻,后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無(wú)稻。

    粟,又叫稷,俗稱谷子,去皮后又叫小米,我國(guó)北方人民的主要糧食之一,常常用來(lái)煮粥。

    黍,又叫黃米,與小米相似,黍煮熟后有黏性,是古代重要的糧食作物。

    水稻的種子即是大米,去殼蒸熟后也就是我們常吃的大米飯。水稻是長(zhǎng)江流域的主要糧食作物,是人類重要的糧食之一,早在3900多年前,河姆渡人就已開(kāi)始大面積種植水稻。

    小麥,最早叫作“來(lái)”,五谷之一。春秋時(shí)期,石圓磨的發(fā)明將小麥從粒食發(fā)展到粉食,小麥面粉可以制作成餅、饅頭等食物,因此小麥的種植面積越來(lái)越廣,成為黃河流域的重要農(nóng)作物。

    在古代,菽指的是大豆,又是豆類的總稱。豆類的品種很多,主要有大豆、綠豆、赤豆、黑豆等,我們常吃的豆腐就是用大豆做成的。

    拓展一下:

    據(jù)史料記載,最早種植“五谷”的出現(xiàn)于我國(guó)商周時(shí)期。商周時(shí)期,我國(guó)處于奴隸制社會(huì)的繁榮時(shí)期,人們所種植的農(nóng)作物種類增多,并且國(guó)家大力支持發(fā)展農(nóng)業(yè),“井田制”實(shí)行集體勞作,提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。這一時(shí)期還出現(xiàn)了完整的排水灌溉系統(tǒng),人們開(kāi)始使用糞肥、綠肥,以及草木灰。這些條件使得商周時(shí)期的農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

    以上就是小編的分享,希望可以幫助到大家。

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    什么是五谷

    平常俗稱的“五谷”指五種谷物。“五谷”的說(shuō)法有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無(wú)麻,后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無(wú)稻。
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