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    白啤和黃啤哪個營養成分高

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    白啤和黃啤哪個營養成分高

    顏色不同:黃啤有淡黃色、金黃色和黃棕色;白啤通常呈黃色,外觀有白色渾濁。原料不同:白啤以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制,而黃啤以短麥芽做原料。工藝不同:白啤是利用啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,黃啤一般采納皮爾森工藝。口感不同:白啤奶油般的細膩口感,黃啤啤酒花較重,有苦味。
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    導讀顏色不同:黃啤有淡黃色、金黃色和黃棕色;白啤通常呈黃色,外觀有白色渾濁。原料不同:白啤以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制,而黃啤以短麥芽做原料。工藝不同:白啤是利用啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,黃啤一般采納皮爾森工藝。口感不同:白啤奶油般的細膩口感,黃啤啤酒花較重,有苦味。

    炎炎夏日又是暢飲冰鎮啤酒的時候,很多人都分不清黃啤和白啤有什么區別,今天一起來看看吧。

    顏色不同:

    黃啤作為國內傳統的啤酒,顏色主要呈黃色,有淡黃色、金黃色和黃棕色,這是眾所皆知的;而白啤,對于沒有接觸過的人來說,會認為是白色,這說法對也不對,因為白啤也并不是真正的白色,反而通常呈黃色,只不過外觀有白色渾濁,白色泡沫干凈而又豐富,所以才稱為白啤。

    工藝不同:

    白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,是上發酵生產的一種淺色啤酒;黃啤一般采納Pilsner(皮爾森)工藝,我國都是類皮爾森風格的美式淡拉格,所以口味比較清淡,但其實國外的黃啤并不會加大米、淀粉之類的,所以麥香味會重很多。

    原料不同:

    白啤通常是以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制,而黃啤酒通常是以短麥芽做原料進行釀制,是我國啤酒生產的大宗產品,可見白啤和黃啤的區別是非常大的,更別說之后的工藝和口感了。

    口感不同:

    通常白啤中含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母,因而一般較為渾濁,但其豐富的泡沫會帶來奶油般的細膩口感,而且還有豐富的果香味,但由于保留了較多的乳酸,喝起來會帶有酸味,非常適合夏天用來消暑。

    黃啤一般啤酒花較重,有明顯苦味,主要是開胃和清口,入口綿潤、不易上頭,口味沒有白啤酒那么復雜。不過相對國內的美式淡拉格黃啤,比利時的金色艾爾、英國的淡色艾爾和捷克的皮爾森都是口感不錯的黃啤。

    什么是黃啤?

    黃啤酒酒體呈模糊的蜜黃色,有著稠密潔白細膩的泡沫層,散發濃郁的醇美麥芽香味和樹脂酒花香。口感上:柔滑,醇厚,回味干爽、清淡、有著特別柔和的甘甜味。

    什么是白啤?

    白啤,一般就是Weizenbier(小麥啤酒),其特點是加入了一定比例的小麥,釀造出來的啤酒顏色會比一般顏色的啤酒淺很多,通常會有點渾濁,喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國的白啤酒,也有很多種類Bayerischer Weissbier(巴伐利亞白啤)、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger Gose(萊比錫白啤酒),風味上差異很明顯,不能一概而論。

    以上就是小編的分享,希望可以幫助到大家。

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    顏色不同:黃啤有淡黃色、金黃色和黃棕色;白啤通常呈黃色,外觀有白色渾濁。原料不同:白啤以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制,而黃啤以短麥芽做原料。工藝不同:白啤是利用啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,黃啤一般采納皮爾森工藝。口感不同:白啤奶油般的細膩口感,黃啤啤酒花較重,有苦味。
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