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馬哈魚不是三文魚。
大馬哈魚又叫鮭魚,素以肉質鮮美、營養豐富著稱于世,歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江畔盛產大麻哈魚,是“大馬哈魚之鄉”。
大馬哈魚一般體長60厘米左右而側扁,略似紡錘形;頭后至背鰭基部前漸次隆起,背鰭起點是身體的最高點,從此向尾部漸低彎。頭側扁,吻端突出,微彎。口裂大,形似鳥喙,生殖期雄魚尤為顯著,相向彎曲如鉗狀,使上下頜不相吻合。上頜骨明顯,游離,后端延至眼的后緣。上下頜各有一列利齒,齒形尖銳向內彎斜,除下頜前端4對齒較大外,余齒皆細小。
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