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新鮮魚湯能適當放一些辣椒。
魚湯食材：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚約500克，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。
具體做法：
1、先將黃魚去鱗，除內臟，洗凈，冬筍發好，切片，把雪菜洗凈，切碎;豬肉洗凈，切片備用。
2、將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻;然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用火燒開，后改用小火燒15分鐘，再改用大火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
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