1、罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理,調(diào)配,裝罐,密封,殺菌,冷卻,或無菌灌裝,達(dá)到商業(yè)無菌要求,不需要防腐劑便可使產(chǎn)品在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品,罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征,密封和殺菌,罐頭可分為肉類,禽類,水產(chǎn)類,水果類,蔬菜類及其他類,罐頭具有保留了新鮮原料的營養(yǎng)及環(huán)保與節(jié)能等優(yōu)點(diǎn),購買罐頭時(shí)應(yīng)挑選知名企業(yè)生產(chǎn)的罐頭,從原料到加工,程序都非常規(guī)范;
2、知名企業(yè)生產(chǎn)的罐頭,從原料到加工,程序都非常規(guī)范,安全,衛(wèi)生,營養(yǎng)等各方面都沒有問題,眾地眾想,梅林,古龍,鷹金錢,兆寶,銀鷺等大廠名牌都是很好的選擇,相反,那些作坊式的小罐頭廠,為了牟取暴利,使用不合格的原料,并且缺乏罐頭制作的基本知識(shí)和工藝,所以才會(huì)違反標(biāo)準(zhǔn)加入防腐劑,色素,甚至其他有害添加劑。