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材料準備：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黃50克、紅椒1個、醬油適量、鹽適量、味精適量、黃酒適量、油適量。
做法：
1、沙河粉用開溫水浸泡，蒜黃切段，牛肉切小片，紅椒切絲；
2、鍋置火上，放入油燒熱，下牛肉片煸炒至香，加蒜黃、紅椒絲同炒，加鹽、醬油、味精、黃酒調味，倒出；
3、炒鍋上火，倒入沙河粉不斷翻炒，加鹽、醬油調味，炒勻成熟后裝盤，將牛肉、蒜黃和紅椒絲蓋在上面即可。
注意：
沙河粉要泡透但不能泡爛，牛肉要炒酥。
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