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鐵鍋最好不要用火堿清洗,因為火堿是NaOH,會和Fe反應的,慢慢的鐵鍋會變薄,長時間下來很容易漏。清洗鑄鐵鍋的時候,要盡量避免使用強酸強堿類的清潔劑。除了不吃進嘴里,也是在保護鑄鐵鍋的表面不要被破壞。所以洗滌的時候應該要用天然的物品,像是小蘇打粉、苦茶粉或是無患子果實都是天然弱堿性的清潔好幫手。
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