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用料：五花肉1整塊，姜末2茶匙，白胡椒粉1茶匙，醬油2茶匙，甜面醬2湯匙，油1湯匙。
做法如下：
1、自發粉和成饅頭面一樣軟硬的面團，按照包裝說明充分發酵好；
2、發面的同時，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透，晾涼，在案板上剁碎；
3、大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調入醬油，改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘，將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用
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