100克土豆66~113mg碳水,土豆可以有效地增強人們的體質,因為里面含有大量的b族維生素和蛋白質,同時也可以讓人們的思維變得更加的清晰,提高了記憶力。土豆屬于堿性的蔬菜,可以平衡體內的酸堿,中合了酸性物質,具有抗衰老美容的功效。
土豆里面含有的粘液蛋白,具有保護作用,能夠促進呼吸道、消化道、關節腔的潤滑,有效的預防脂肪在血管的沉積,保持了血管的彈性,同時也防止了動脈硬化的發生。
土豆具有利水消腫的功效,因為里面含有大量的鉀、鈣、維生素,容易消化及吸收,營養非常豐富。里面含有的鉀能夠取代鈉,同時也會把鈉排出體外,特別適合于腎炎以及高血壓水腫患者。另外土豆也具有舒緩情緒的功效,里面含有的維生素c可以抑制不良的情緒。