清燉牛肉蘿卜湯怎么做
清燉牛肉蘿卜湯怎么做
主料:牛肉 300克、白蘿卜100克。調(diào)料:食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量。制作方法。牛肉放入滾水中氽燙去穢血,撈出后切成小方塊備用。白蘿卜切塊,老姜去皮后切成片,蔥切段備用。材料放進(jìn)燉鍋燉煮約3小時。加鹽等調(diào)料制作技巧,制作此湯關(guān)鍵是時間,好牛肉要慢燉,要達(dá)到,肉完整而酥爛,要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面。白蘿卜投放不宜過多,以不超過牛肉的數(shù)量為好,或低于牛肉的數(shù)量,否則,蘿卜味太濃,會失去部分湯的鮮美,白蘿卜只是起到吸納異味兒的作用,數(shù)量合適,會使湯汁更為鮮美。制作清湯,不可使用帶油的牛肉,那樣,會使湯汁渾濁,味道也不鮮美。此湯調(diào)味很簡單,只是鹽、白胡椒粉和少許雞粉即可。煮湯時,用黃酒去異味最好。清燉牛肉蘿卜湯即可完成。
導(dǎo)讀主料:牛肉 300克、白蘿卜100克。調(diào)料:食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量。制作方法。牛肉放入滾水中氽燙去穢血,撈出后切成小方塊備用。白蘿卜切塊,老姜去皮后切成片,蔥切段備用。材料放進(jìn)燉鍋燉煮約3小時。加鹽等調(diào)料制作技巧,制作此湯關(guān)鍵是時間,好牛肉要慢燉,要達(dá)到,肉完整而酥爛,要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面。白蘿卜投放不宜過多,以不超過牛肉的數(shù)量為好,或低于牛肉的數(shù)量,否則,蘿卜味太濃,會失去部分湯的鮮美,白蘿卜只是起到吸納異味兒的作用,數(shù)量合適,會使湯汁更為鮮美。制作清湯,不可使用帶油的牛肉,那樣,會使湯汁渾濁,味道也不鮮美。此湯調(diào)味很簡單,只是鹽、白胡椒粉和少許雞粉即可。煮湯時,用黃酒去異味最好。清燉牛肉蘿卜湯即可完成。

主料:牛肉 300克、白蘿卜100克。
調(diào)料:食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量。
制作方法:
牛肉放入滾水中氽燙去穢血,撈出后切成小方塊備用。白蘿卜切塊,老姜去皮后切成片,蔥切段備用。材料放進(jìn)燉鍋燉煮約3小時。加鹽等調(diào)料制作技巧,制作此湯關(guān)鍵是時間,好牛肉要慢燉,要達(dá)到,肉完整而酥爛,要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面。白蘿卜投放不宜過多,以不超過牛肉的數(shù)量為好,或低于牛肉的數(shù)量,否則,蘿卜味太濃,會失去部分湯的鮮美,白蘿卜只是起到吸納異味兒的作用,數(shù)量合適,會使湯汁更為鮮美。制作清湯,不可使用帶油的牛肉,那樣,會使湯汁渾濁,味道也不鮮美。此湯調(diào)味很簡單,只是鹽、白胡椒粉和少許雞粉即可。煮湯時,用黃酒去異味最好。清燉牛肉蘿卜湯即可完成。
清燉牛肉蘿卜湯怎么做
主料:牛肉 300克、白蘿卜100克。調(diào)料:食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量。制作方法。牛肉放入滾水中氽燙去穢血,撈出后切成小方塊備用。白蘿卜切塊,老姜去皮后切成片,蔥切段備用。材料放進(jìn)燉鍋燉煮約3小時。加鹽等調(diào)料制作技巧,制作此湯關(guān)鍵是時間,好牛肉要慢燉,要達(dá)到,肉完整而酥爛,要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面。白蘿卜投放不宜過多,以不超過牛肉的數(shù)量為好,或低于牛肉的數(shù)量,否則,蘿卜味太濃,會失去部分湯的鮮美,白蘿卜只是起到吸納異味兒的作用,數(shù)量合適,會使湯汁更為鮮美。制作清湯,不可使用帶油的牛肉,那樣,會使湯汁渾濁,味道也不鮮美。此湯調(diào)味很簡單,只是鹽、白胡椒粉和少許雞粉即可。煮湯時,用黃酒去異味最好。清燉牛肉蘿卜湯即可完成。
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