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材料：約半斤重紅魚干、油、鹽、姜、蔥、白酒、香油、白米。
步驟：1、切一塊大約半斤重的魚干，用溫水清洗干凈，再切成半兩大的魚塊，切幾片姜；
2、燒一鍋開水，然后將魚塊和姜片放進開水里煮，加點白酒，煮大概兩分鐘；
3、將煮過的魚塊撈出，切成魚片；起油鍋，將魚片和姜爆炒，加適當的白酒，炒大概兩分鐘，加進適量的水煮開；
4、將洗好的適量米放電飯鍋，加進剛才煮的魚片及湯水，按煮粥鍵；
5、粥煮得差不多時，加適當鹽、蔥花、香油即可。
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