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野味指獵取得來的做肉食的鳥獸，如野雞、野兔等天上飛的、地上跑的、水里游的野生動植物，非人工飼養。野味不一定是野生動物，它可以是野生蔬菜；也不一定是國家保護動物。例如：
1、蝙蝠。
唯一會飛行的哺乳動物。
2、果子貍。
學名花面貍。是靈貓科、花面貍屬食肉動物。
3、野豬。
學名，歐亞野豬，是哺乳綱、豬科的偶蹄動物。
4、穿山甲。
攜帶眾多體內寄生蟲，可損傷腸胃并引發心肌炎、肺炎、肝炎等并發癥。
5、刺猬。
屬于猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統稱，攜帶眾多體內寄生蟲。
6、野生土撥鼠。
俗稱旱獺，是松鼠科中體型最大的一種，攜帶眾多體內寄生蟲，可損傷腸道、肝臟大腦等多個器官。體內含有鼠疫桿菌，是鼠疫的罪魁禍首。
7、野生蛇。
攜帶眾多體內寄生蟲，感染可致腹膜炎、敗血癥、心包炎、虹膜炎等，損傷多個器官，危及生命。
除此之外，野兔、非人工養殖野雞、浣熊等等動物都屬于野味。
