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蘭州清湯牛肉面肉湯制作方法如下:
一、食材:
牛肉、牛骨頭、肥土雞、綠蘿卜、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、姜皮、食用油。
二、做法:
1、把牛肉及牛骨頭用清水洗凈,然后在水里浸泡四小時;
2、蘿卜洗凈切成片煮熟,蒜苗切未、香萊切未待用;
3、將牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋,等水開時撇去浮沫;
4、加入適量的調料、姜皮、鹽放入鍋里,小火燉4小時即熟,將熟肉撈出切成丁待用;
5、往鍋中加加入適量的鹽、味精、熟蘿卜片、蔥油,調味均勻即可。
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