如何挑選優質的紅薯

1、形狀和口味的選擇。紅薯一般分黃心紅薯和白心紅薯，當然還有紫薯，黃心紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口，而白心紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。2、可根據自身口味進行選擇。選擇新鮮紅薯，一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬的紅薯，發芽、表面凹凸不平的紅薯都不要買，這樣的的紅薯不新鮮，如果紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。3、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯一般都是越放越甜，買回來后可以在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，這時候再吃會格外甜。

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導讀1、形狀和口味的選擇。紅薯一般分黃心紅薯和白心紅薯，當然還有紫薯，黃心紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口，而白心紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。2、可根據自身口味進行選擇。選擇新鮮紅薯，一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬的紅薯，發芽、表面凹凸不平的紅薯都不要買，這樣的的紅薯不新鮮，如果紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。3、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯一般都是越放越甜，買回來后可以在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，這時候再吃會格外甜。