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馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖,屬茄科多年生草本植物。土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。所以,冬天土豆存放溫度一旦低于零度,就有凍壞的可能,因此要放在紙箱里,離寒冷的地方遠點。
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