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炒菜不發黑的方法如下:
將要用的鍋用清水洗去雜質,將水倒掉。再把鍋放在火上燒至發燙。將250毫升的食醋倒入鍋里,用炊帚在鍋的周圍刷洗,再把醋倒掉,將鍋用清水洗凈。用食油在鍋里涂擦,把鍋扣在火上燒幾分鐘。用布或棉花擦拭,鐵銹就會除凈。 用這樣的鍋燒出的飯菜味道鮮美,炒菜時就不會變黑。
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