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準(zhǔn)備原料:新鮮青辣椒、豆豉、細(xì)鹽。
做法如下:
1、選取肉質(zhì)肥厚的新鮮青椒,帶蒂洗凈后再攤開(kāi)晾干表面的生水;
2、用干凈的剪刀剪掉辣椒蒂,再順手把辣椒剪開(kāi)一道小口子,并把里面的辣椒籽撥拉掉;
3、往青椒里塞入適量豆豉和細(xì)鹽,壓癟后擺入壇子里;
4、所有青椒全部入壇后,添加壇沿水密封腌制三到五天即可。
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