禁忌:1.黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米;
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng);
3、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米,服用四環(huán)素類藥物時(shí)食用黑米,這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物,影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效;
4、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘,火盛熱燥者不宜食用;
5、黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜;
6、黑米所含銅都比大米高1到3倍,不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。