怎樣做的饅頭好吃又勁道

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。好吃又勁道饅頭的做法：

1、選擇面粉和發酵粉。

做饅頭用一般的面粉也可以，講究饅頭有嚼勁可選擇高筋面粉或面包粉來做，想讓饅頭發的更好，也可以適當的備用泡打粉。

2、用電子稱稱300克面粉，在面粉里面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。

3、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。

4、等到面團變成兩倍大，把發好的面團從盆中取出，多揉捏幾次。

5、將面團分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。

6、竹蒸籠里面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。

7、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發20分鐘。

8、鍋內燒開水，將再次醒發好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘。