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蒜苔尖能吃。
蒜苔尖其實就是大蒜發芽后,芽葉頂部的部分,而且蒜苔尖含有非常豐富的營養成分,并且蒜苔尖比較適合炒制后食用,炒熟的蒜苔尖味道清香,口感鮮美。
蒜苔尖的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
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