<th id="wu2k2"><s id="wu2k2"></s></th> <blockquote id="wu2k2"></blockquote>
  • <tr id="wu2k2"></tr>
  • <samp id="wu2k2"><tbody id="wu2k2"></tbody></samp><samp id="wu2k2"><tbody id="wu2k2"></tbody></samp>
  • 更多精彩內容,歡迎關注:

    視頻號
    視頻號

    抖音
    抖音

    快手
    快手

    微博
    微博

    發酵后的面團很粘怎辦

    文檔

    發酵后的面團很粘怎辦

    通常是因為水和面粉的比例不對,水放多了,所以一次性不要加太多,將面粉調和成絮狀即可;也有可能是因為醒面時間太短所致,時間太短,酵母粉發酵的效果不充分。
    推薦度:
    導讀通常是因為水和面粉的比例不對,水放多了,所以一次性不要加太多,將面粉調和成絮狀即可;也有可能是因為醒面時間太短所致,時間太短,酵母粉發酵的效果不充分。

    餳面,又叫醒面,是將和好的面靜置一段時間,這樣做出的面點能更勁道,口感更好。

    提到醒面就會想到發面,這兩個操作其實不是一回事。發面是指經過發酵的面,在和面的過程中加入了酵母粉,酵母粉在面團內部有氧的情況下,充分繁殖產氣,讓面團的體積膨脹起來。醒面是指和好面后,面團靜置松弛的一段時間。發面的過程也包括醒面,加了酵母粉的面團,在靜置的這段時間,也可以叫做醒面。

    做過面食的小伙伴應該聽過“三光”,手光、面光、盆光,三方都不會沾到,首先從和面的時候就要注意,和面的盆中不要有水,面粉就不沾盆。如果你是按照食譜在做,那面粉和水的比例要調整好,如果是自己憑手感在做,加水就不要一次性加太多,一點點的慢慢加,直到面粉調和成絮狀,再下手揉。一次性加水太多很容易會造成比例不調,導致面團黏手。

    在將面粉揉成團后,天氣干燥時,醒面就要用濕布蓋在面團上,防止面團表面發干,在夏季天氣濕潤的情況下可以不用。醒面時長太短會導致面筋舒展不夠,會黏手,面團醒面時長不一樣,通常是十五到三十分鐘,但是做新疆拉條子的話,醒面四十分鐘都不夠。

    醒面的時間和溫度也有關系,溫度越低所需時間也越長,炎熱的夏季,醒面時間二十分鐘就夠了,冬季適當增加時間,大概要一個小時,醒好的面內部會有很多小洞。醒完的面黏手,不是太過分的話,可以通過在手上抹上一層面粉或是涂上一層油解決;實在太黏就需要再加入低筋面粉,重新和面。

    文檔

    發酵后的面團很粘怎辦

    通常是因為水和面粉的比例不對,水放多了,所以一次性不要加太多,將面粉調和成絮狀即可;也有可能是因為醒面時間太短所致,時間太短,酵母粉發酵的效果不充分。
    推薦度:
    為你推薦
    資訊專欄
    熱門視頻
    相關推薦
    實名制病歷有沒有全國聯網 櫻桃和車厘子的區別在哪里 手機號呼叫轉移能收到短信嗎 醒面太軟粘手怎么辦 衣服去除霉點小妙招 手機如果被呼叫轉移能收到短信嗎 微博別人能看到我的搜索記錄嗎 白色衣服弄到西瓜汁了怎么辦 怎么在qq閱讀界面返回首頁 綠茶啥意思 手機里的錄音文件怎么備份 密碼輸錯幾次qq會鎖住 榨西瓜汁怎么做好喝 手機里邊的錄音怎么備份 綠茶指哪種人 真絲衣服怎樣洗滌和保養方法 蘋果手機鬧鐘只震動不響怎么解決 qq運動步數不同步怎么回事 什么是直流電源 什么是直流電流 移動硬盤可以直接帶上飛機嗎 為啥手機音量鍵變成耳機模式 衣服上弄了502膠水怎么去除 新鮮豬血怎么焯水 移動手機號的實名制是誰如何查 手機音量鍵變成耳機模式這是為什么 豬血怎么焯水比較嫩 黑色衣服發紅怎么樣恢復 蘋果手機無緣無故變耳機模式 獼猴桃怎么榨 學校寬帶可以換手機號碼嗎 吃櫻桃的營養價值與食用功效 獼猴桃榨汁的做法 蘋果手機怎么無緣無故會耳機模式 微信換手機號會有影響嗎 西瓜皮可以怎么做好吃呢 付出型人格 蘋果手機為什么打開天氣不顯示不出來 為何給蘋果手機打電話說暫時無法接通 付出型人格有啥特點
    Top 四虎精品免费永久免费视频| 国产精品1区2区3区在线播放| 精品久久久久久无码人妻| 久久久久亚洲精品影视| 国产精品国产三级国产| 亚洲国产精品18久久久久久 | 精品香蕉伊思人在线观看| 精品少妇ay一区二区三区| 国产精品色内内在线播放| 七次郎在线视频观看精品| 国产精品无码一区二区三区不卡| 久久精品国产99久久无毒不卡| 九九精品免视看国产成人| 亚洲精品色婷婷在线影院| 精品国产自在现线看| 伊人久99久女女视频精品免| 91精品视频播放| 久久精品道一区二区三区| 国产无套精品一区二区| 久久精品综合一区二区三区| 亚洲精品国产自在久久| 国产成人亚洲精品91专区高清| 精品av天堂毛片久久久| 无码精品国产dvd在线观看9久| 午夜精品视频在线观看| 久久er国产精品免费观看2| 青青热久久久久综合精品| 孩交VIDEOS精品乱子| 久久久这里有精品中文字幕| 国产AV国片精品一区二区| xxxxbbbb国产精品| 男女男精品网站免费观看| 国产看午夜精品理论片| 国产精品午夜在线播放a| 国产精品香蕉成人网在线观看| 成人区人妻精品一区二区三区| 欧美精品久久久久a片一二三区| 亚洲精品人成网在线播放影院 | 成人精品一区二区不卡视频| 精品一区二区ww| 精品久久久久久亚洲综合网|