<th id="wu2k2"><s id="wu2k2"></s></th> <blockquote id="wu2k2"></blockquote>
  • <tr id="wu2k2"></tr>
  • <samp id="wu2k2"><tbody id="wu2k2"></tbody></samp><samp id="wu2k2"><tbody id="wu2k2"></tbody></samp>
  • 更多精彩內(nèi)容,歡迎關(guān)注:

    視頻號
    視頻號

    抖音
    抖音

    快手
    快手

    微博
    微博

    炒前焯水是什么意思

    文檔

    炒前焯水是什么意思

    焯水就是把洗好或者是切好的蔬菜或者肉類放入鍋中加熱,等到半熟或者是全熟的時(shí)候再把食物取出來,再進(jìn)行加工或者是調(diào)味,焯水這一工序在涼拌菜中用得比較多,它不但可以袪除肉類里面的腥味和血水,也可以使蔬菜更鮮艷。
    推薦度:
    導(dǎo)讀焯水就是把洗好或者是切好的蔬菜或者肉類放入鍋中加熱,等到半熟或者是全熟的時(shí)候再把食物取出來,再進(jìn)行加工或者是調(diào)味,焯水這一工序在涼拌菜中用得比較多,它不但可以袪除肉類里面的腥味和血水,也可以使蔬菜更鮮艷。

    焯水的應(yīng)用范圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用比較多,可以使蔬菜顏色更鮮艷,質(zhì)地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,還可以殺菌消毒。

    如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通過焯水可以解除。可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味,如牛、羊、豬肉及其內(nèi)臟焯水后都可減少異味。焯水還可以調(diào)整幾種不同原料的成熟時(shí)間,縮短正式烹調(diào)時(shí)間。

    焯水的方法主要有兩種,一種是開水鍋焯水,另一種是冷水鍋焯水。開水鍋焯水,就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開,然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動,時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩,不要過火。這種方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、萵筍等。冷水鍋焯水,是將原料與冷水同時(shí)下鍋。水要沒過原料,然后燒開,目的是使原料成熟,便于進(jìn)一步加工。有些動物性原料,如:白肉、牛百頁、牛肚領(lǐng)等,也是冷水下鍋加熱成熟后再進(jìn)一步加工的。

    文檔

    炒前焯水是什么意思

    焯水就是把洗好或者是切好的蔬菜或者肉類放入鍋中加熱,等到半熟或者是全熟的時(shí)候再把食物取出來,再進(jìn)行加工或者是調(diào)味,焯水這一工序在涼拌菜中用得比較多,它不但可以袪除肉類里面的腥味和血水,也可以使蔬菜更鮮艷。
    推薦度:
    為你推薦
    資訊專欄
    熱門視頻
    相關(guān)推薦
    榮耀滾動截屏怎么使用 醒面之后面很粘怎么辦 怎么開導(dǎo)一個(gè)自卑的人 鳳梨花怎么養(yǎng)才能活 魅藍(lán)手機(jī)進(jìn)水了咋辦 女人綠茶婊是什么意思 怎樣給狗修剪趾甲 碰瓷兒的意思 魅藍(lán)手機(jī)進(jìn)水了怎么解決 什么是直流電壓 給狗修剪趾甲怎么修 不可拆卸電池的手機(jī)進(jìn)水怎么解決 喵星人是個(gè)什么物種 基金指數(shù)是什么 管理者應(yīng)如何管理員工 蛋清最簡單可以做什么 吃生香蕉和熟香蕉的區(qū)別 不可拆卸電池的手機(jī)進(jìn)水怎么處理 公司領(lǐng)導(dǎo)如何管理員工 打鐵是啥意思 如何幫助有自卑的人 豬血怎么焯水才嫩 吊蘭的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)有什么 榮耀滾動截屏怎樣用 怎樣讓身體變健康 石榴可以和韭菜一起吃嗎 介紹教師節(jié)的來歷 榨獼猴桃汁的做法大全 蘋果4手機(jī)如何清理內(nèi)存 如何交到朋友 老人過生日有什么禁忌 付出型人格有什么特點(diǎn) 蘋果4怎樣清理手機(jī)內(nèi)存空間 怎么交朋友 長期吃酵素梅的害處 蘋果6s怎樣清理內(nèi)存垃圾文件在哪里 笑看人生百態(tài)什么意思 應(yīng)對面試的技巧有哪些 90后有什么不開心的 蘋果6s手機(jī)怎樣清理垃圾和內(nèi)存
    Top 色播精品免费小视频| 香蕉99久久国产综合精品宅男自 | 亚洲精品V天堂中文字幕| 日韩视频中文字幕精品偷拍| 亚洲精品国产福利片| 国产成人精品综合久久久| 久久99精品久久久久子伦| 国产精品主播叶子闺蜜| 久久精品夜色国产亚洲av| 精品伊人久久大线蕉地址| 亚洲av永久无码精品秋霞电影影院| 国产精品一卡二卡三卡四卡| 日韩精品久久久久久| 超碰97久久国产精品牛牛| 狠狠色香婷婷久久亚洲精品| 99热在线精品观看| 亚洲精品无码99在线观看| 国产精品久久波多野结衣| 日韩精品无码专区免费播放| caoporn国产精品免费| 国产精品一区二区久久| 久久er这里只有精品| 亚洲国产成人乱码精品女人久久久不卡| 中文精品一区二区三区四区| 久久国产乱子伦精品免费看| 国语自产少妇精品视频| www.亚洲精品.com| 国产伦精品一区二区三区免费下载 | 国产成人高清精品免费软件 | 亚洲av无码成人精品区| 国产亚洲精品国产福利在线观看| 99偷拍视频精品一区二区| 奇米影视7777久久精品| 久久国产精品最新一区| 久久亚洲精品中文字幕无码| 国产精品视频白浆免费视频| 九九热在线视频观看这里只有精品| 精品人妻一区二区三区四区在线| 久久夜色精品国产噜噜亚洲a| 亚洲国产精品久久久久网站 | 久久国产热精品波多野结衣AV|