莜面是粗糧,它有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是內(nèi)蒙的土特產(chǎn),所以它是許多人愛(ài)吃的主食。它可以涼條,也可以熱吃,粗細(xì)糧搭配,對(duì)身體更有好處。今天就給大家介紹,莜面的制做方法。
買(mǎi)400克莜面,把它倒入盆里,然后把它歸整成盆的一半。
把水燒開(kāi),倒入盆里,莜面多少,水多少。
用手把莜面和好,放在盆里,蓋上洗碗布。
拿出干凈的大案板,從盆里取出一小塊莜面。
把莜面分成兩份。
然后用手掌按住莜面,小拇指這面用勁,大拇指這面稍抬起整個(gè)手掌壓低開(kāi)始用勁搓。
從右往左移動(dòng)搓,搓成兩個(gè)細(xì)的長(zhǎng)條。
等搓到一定的長(zhǎng)度時(shí),把搓好的莜面折起來(lái)。
就這樣一直搓,慢慢地搓完,把搓好的莜面放在籠屜上。
鍋上倒入水,等水開(kāi)放入莜面蓋好蓋子。
水開(kāi)大火蒸七八分鐘就熟了。