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    制作包子過程

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    制作包子過程

    準備好工具、面團、餡及需要的調料,先揉好面團,讓其發酵1小時,再制作好包子餡,發酵好后,將小蘇打充分的揉進面團,再搟好面團,將餡放進去包好放入籠屜,最后蒸包子,小火蒸5分鐘再轉中大火蒸一刻鐘,關火,再燜幾分鐘,然后取出,包子可以了。
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    導讀準備好工具、面團、餡及需要的調料,先揉好面團,讓其發酵1小時,再制作好包子餡,發酵好后,將小蘇打充分的揉進面團,再搟好面團,將餡放進去包好放入籠屜,最后蒸包子,小火蒸5分鐘再轉中大火蒸一刻鐘,關火,再燜幾分鐘,然后取出,包子可以了。

    包子是上班時間緊張的人首選的早餐,而對于那些時間比較自由的人來說,常會自己買好材料與工具,自己做包子。做包子是個藝術活,如果處理不好,包子會蒸成癟的。因些做包子是一門學問,想要做出來的包子松軟不塌陷,需要按照以下幾點來做。

    首先,需要準備好蒸包子的工具及面團,還要準備一些白糖,豬肉餡,雞蛋,活性酵母,油以及生抽、醬油等。然后,先將面團加入酵母和糖及適量的水,揉好,一般揉到面團光滑即可。接著,蓋上蓋子密封,放在一邊發酵1小時左右。在等待的這段時間里,可以自己調配好包子餡。將豬肉剁碎,加入適量的蔥姜,雞蛋,鹽,花生油和老抽,再用筷子或者勺子一直朝著同一個方向攪拌,攪拌到肉餡變得粘稠,然后放在一旁腌一段時間即可。

    等面團發酵好以后,用手帶上一點小蘇打,與面團一起混合。然后再繼續揉面團,充分的揉面團,保證小蘇打能均勻的滲透到面團里面。再用木棍之類的工具來搟面團,在保證面團的中間厚,四周薄,再將餡放進去包成包子。將包好的包子放在鋪好屜布或者抹了一層食用油的籠屜上,擺放的時候,要注意每個包子之間要留有一定的空隙。

    最后,把包子放進蒸鍋里,蓋上蓋子,先開小火蒸5分鐘,再轉中大火蒸一刻鐘,然后關火,再讓其自然燜幾分鐘。燜好以后,要馬上打開蓋子,把包子從蒸鍋里取出來,否則可能會導致蒸出來的包子癟了。

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    準備好工具、面團、餡及需要的調料,先揉好面團,讓其發酵1小時,再制作好包子餡,發酵好后,將小蘇打充分的揉進面團,再搟好面團,將餡放進去包好放入籠屜,最后蒸包子,小火蒸5分鐘再轉中大火蒸一刻鐘,關火,再燜幾分鐘,然后取出,包子可以了。
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