平樂縣美食

平樂縣美食有田螺釀、水鹽菜、平樂十八釀、平樂水上油茶、玻璃扣等。1、田螺釀：將肉餡裝入田螺殼，輔以姜、鮮薄荷、三花酒烹飪而成，口感韌而嫩滑、味道綿長鮮美。2、水鹽菜：上等水鹽菜鮮黃透明，主梗、葉梗都有光澤，香氣撲鼻、脆嫩爽口，還帶有甘甜微酸的味道。3、平樂十八釀：即竹筍釀、螺螄釀、冬瓜釀、柚皮釀、辣椒釀、豆腐釀、茄子釀、苦瓜釀、葫蘆釀、豆芽釀、蘿卜釀、芋頭釀、南瓜花釀、蛋卷釀、大蒜釀、香菇釀、油豆腐釀、菜包釀。4、平樂水上油茶：是水上人家日常生活的縮影，代表船家的飲食文化及社會發展，分布廣泛、制法眾多。5、玻璃扣：平樂人待客，以準備玻璃扣而表示宴席的豐厚，客人也以自己吃上玻璃扣炫耀自己身份高貴，如今玻璃扣不僅是宴席上的佳肴，也成為平樂的民間小吃。

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導讀平樂縣美食有田螺釀、水鹽菜、平樂十八釀、平樂水上油茶、玻璃扣等。1、田螺釀：將肉餡裝入田螺殼，輔以姜、鮮薄荷、三花酒烹飪而成，口感韌而嫩滑、味道綿長鮮美。2、水鹽菜：上等水鹽菜鮮黃透明，主梗、葉梗都有光澤，香氣撲鼻、脆嫩爽口，還帶有甘甜微酸的味道。3、平樂十八釀：即竹筍釀、螺螄釀、冬瓜釀、柚皮釀、辣椒釀、豆腐釀、茄子釀、苦瓜釀、葫蘆釀、豆芽釀、蘿卜釀、芋頭釀、南瓜花釀、蛋卷釀、大蒜釀、香菇釀、油豆腐釀、菜包釀。4、平樂水上油茶：是水上人家日常生活的縮影，代表船家的飲食文化及社會發展，分布廣泛、制法眾多。5、玻璃扣：平樂人待客，以準備玻璃扣而表示宴席的豐厚，客人也以自己吃上玻璃扣炫耀自己身份高貴，如今玻璃扣不僅是宴席上的佳肴，也成為平樂的民間小吃。