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1、準備材料：牛肉750g、白蘿卜2個、油適量、鹽適量、大蔥適量、香菜適量、八角適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、生抽適量、老抽適量；
2、將牛肉用清水泡洗干凈；
3、在煮鍋中加水、姜片、蔥段八角和牛肉煮，去血水；
4、白蘿卜切塊，煮過水的牛肉切塊；
5、油鍋放蔥段姜蒜爆香鍋，放豆瓣用小火炒；
6、放牛肉炒、加鹽、生抽、老抽炒后加足夠水，燒開后小火燉40分鐘；
7、倒入蘿卜再燉20分鐘，調入鹽，撒上香菜即可。
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