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    小柿子里面有黑顆粒能吃嗎

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    小柿子里面有黑顆粒能吃嗎

    小柿子里面有黑顆粒能吃。柿子中的小黑點其實是柿子中已經退化的種子。柿子中含有一定量的單寧物質,這種物質在成熟的過程中,會逐漸轉換成糖分,如果說過度成熟的話,那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現黑褐色,這種情況是正常的,說明柿子熟透了,糖分也高,吃起來甜滋滋,是能食用的。脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,成熟后如果長期儲存,鞣酸和鐵反應后很容易氧化為鞣酸鐵,鞣酸鐵呈黑色。加上柿子中還有大量氧化酶類物質,也會讓柿子果肉中含有的機物質便被氧化、變成黑褐色。這和蘋果、梨等其它水果削皮后一段時間就會變色是一個道理,一般這種情況下的脆柿子,剛切開時間不久是能吃的。
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    小柿子里面有黑顆粒能吃。柿子中的小黑點其實是柿子中已經退化的種子。柿子中含有一定量的單寧物質,這種物質在成熟的過程中,會逐漸轉換成糖分,如果說過度成熟的話,那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現黑褐色,這種情況是正常的,說明柿子熟透了,糖分也高,吃起來甜滋滋,是能食用的。脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,成熟后如果長期儲存,鞣酸和鐵反應后很容易氧化為鞣酸鐵,鞣酸鐵呈黑色。加上柿子中還有大量氧化酶類物質,也會讓柿子果肉中含有的機物質便被氧化、變成黑褐色。這和蘋果、梨等其它水果削皮后一段時間就會變色是一個道理,一般這種情況下的脆柿子,剛切開時間不久是能吃的。
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