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可以做煎肉餅。
材料:精面粉500克、酵面50克、餃子餡餡、食堿5克。
做法:
1、將面粉、酵面用清水250克和勻,靜置發(fā)酵。
2、發(fā)好的面團(tuán)加入食堿揉勻,搓成直徑約4厘米的圓條,摘成10個(gè)劑子,逐個(gè)按成圓皮,每個(gè)包入餡料18克,封口朝下,用搟面杖搟成直約7厘米、厚10毫米的餅坯。
3、平鍋內(nèi)加菜籽油,燒至八成熱時(shí),放入餅坯,煎至兩面色黃時(shí)即熟。
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